Muitas leitoras me pedem sujestões de receitas económicas e fáceis.

Aqui fica uma fácil, económica e rápida.

Esta receita era para ser inicialmente umas pataniscas ou bolinhos de bacalhau, mas o J. disse, então e se fizéssemos uma omelete? Gastamos menos óleo e faz-se mais rápido. Lá experimentámos e gostámos 🙂

Ingredientes:

bacalhau desfiado (podem ser sobras de bacalhau)

1 cebola picada

1 raminho de salsa

4 ovos

farinha

sal e piri-piri

óleo para fritar

Preparação:

Batem-se os ovos e adiciona-se o bacalhau, a cebola picada e a salsa, mexe-se bem. No final vai-se adicionando farinha até ficar com a consistência desejada, de massa para pataniscas. Depois é só temperar com sal e piri-piri.

Aquece-se um pouco de óleo numa frigideira antiaderente e verte-se o preparado, espalhando como se fosse uma omelete, deixa-se fritar de um lado e vira-se para fritar do outro.

Cortamos depois em quartos ou tiras mais pequenas e está pronto a servir com um arroz de cenoura ou de tomate e uma saladinha fresca 🙂

É diferente mas não deixa de ser deliciosa 🙂