Não sabia bem o que fazer com as curgetes que tinha trazido do quintal da minha mãe, já tinha visto que ficavam excelentes em bolos e então decidi experimentar este.

Ingredientes:

450 g de curgete ralada com a casca

250 g de açúcar amarelo

300 g de farinha com fermento (usei Branca de Neve)

30 g de cacau (usei 50g de Nesquick)

1 colher de chá de especiarias (usei canela, erva-doce e gengibre)

3 ovos

50 ml de azeite

80 g de chocolate de culinária

40 g de margarina (usei Vaqueiro)

Modo de preparação:

Depois da curgete ralada, misturar bem com o açúcar. À parte misturar a farinha, com o cacau e as especiarias.

Entretanto levar o chocolate de culinária com a margarina ao microondas durante um minuto, até derreter o chocolate, parei a meio para mexer um pouco.

À mistura da curgete e açúcar juntar os ovos e o azeite e bater bem, adicionar o chocolate derretido e bater novamente e de seguida misturar a farinha, batendo sempre.

Barrar uma forma redonda com margarina e polvilhar com farinha. Levar ao forno pré-aquecido nos 180º, durante 45 minutos ou até que o bolo esteja cozido.

A receita original indicava avelãs tostadas e picadas, mas eu não coloquei e mesmo assim ficou uma delícia.

Uma experiência para repetir, o bolo com a curgete ficou húmido e muito delicioso 🙂

Bom apetite 🙂

Custo: Para mim este bolo teve um custo de 0,60€, porque a curgete e os ovos eram caseirinhos 🙂 Para quem tenha que comprar ficaria por 1,15€.

Depois de cortadas duas pequenas fatias ficou com um aspecto tão engraçado que até lhe coloquei uma ameixa (era o que tinha à mão) para fazer um boneco 🙂 Parece o Pacman 🙂

Aspecto interior 🙂