O bacalhau à brás é uma comida que até gosto bastante, apesar de ser pouco saudável.

 

Prefiro com batata caseira, mas cá em casa torna-se complicado fazer com batata caseira, então no outro dia aproveitei uma promoção e comprei uma embalagem de batata palha para matar as saudades do bacalhau à brás e ficou bastante bom 🙂

 

Ingredientes:

2 postas de bacalhau grandes

1 cebola

1 dente de alho

azeite q.b.

1 folha de louro

300 g de batata palha

salsa

4 gemas + 2 ovos

piri-piri

 

Modo de preparação:

Levar um tacho com água ao lume e ferver o bacalhau durante 8 minutos. Desfazer o bacalhau em lascas.

Cortar a cebola em meias luas finas, juntar o dente de alho picado e refogar no azeite com a folha de louro até alourar a cebola, juntar o bacalhau e envolver, deixar refogar mais um pouco. Retirar a folha de louro e colocar a batata palha, envolvendo bem e misturando tudo.

Bater as gemas e os ovos com uma vara de arames, juntar ao bacalhau e envolver tudo muito bem. Polvilhar com salsa picada e temperar com piri-piri. Deixar ao lume apenas para cozer as gemas e está pronto a servir.

 

Se gostarem podem polvilhar com ainda mais salsa picada ao servir.

 

Não juntar sal, uma vez que a batata palha já tende a ser um pouco salgada.

 

Custo: Esta receita teve um custo de 3,50€, batata palha comprada com 50% de desconto imediato.

 

Fotografia tirada com o telemóvel, não ficou grande qualidade.

 

Bom apetite 🙂